Whisky, music & smart casual dining (9)

Fiul meu cel mare s-a apucat de gătit, iar pentru a-l acompania în bucătărie am desfăcut o sticlă nouă de whisky. Ceva special, din Japonia. Hibiki Harmony Master’s Select, de la producătorul Suntory. Legendara sticlă cu 24 de fațete, o adevărată bijuterie, simbolizând probabil orele dintr-o zi, ori mai degrabă cele 24 de microsezoane din calendarul tradițional japonez, care după cum probabil nu știți (dar chat gpt știe!) sunt următoarele:
1. Risshun (Începutul primăverii) 
2. Usui (Apa plutește) 
3. Keichitsu (Insectele ies din sol) 
4. Shunbun (Echinocțiul de primăvară) 
5. Seimei (Viața devine clară) 
6. Kokuu (Ploaia semințelor) 
7. Rikka (Începutul verii) 
8. Shōman (Creștere completă) 
9. Bōshu (Căderea spicului) 
10. Geshi (Solstițiul de vară) 
11. Shōsho (Căldură ușoară) 
12. Taisho (Căldură mare) 
13. Risshū (Începutul toamnei) 
14. Shosho (Răcoare ușoară) 
15. Hakuro (Rouă albă) 
16. Shūbun (Echinocțiul de toamnă) 
17. Kanro (Rouă rece) 
18. Sōkō (Brumă) 
19. Rittō (Începutul iernii) 
20. Shōsetsu (Zăpadă ușoară) 
21. Taisetsu (Zăpadă mare) 
22. Tōji (Solstițiul de iarnă) 
23. Shōkan (Frig mic) 
24. Daikan (Frig mare)

La eleganța sticlei contribuie și eticheta realizată din hârtie japoneză washi, produsă în mod tradițional din fibre de dud japonez. Mi-am turnat 50 ml într-un pahar de cristal de Boemia, din setul primit cadou de ziua mea la aniversarea a 40 de ani. Desigur, nu am făcut asta într-un cadru festiv, fiul meu toca ceapă lângă mine, eram în umila noastră bucătărie, însă am ținut să gust acest whisky pe care-l primisem de la Moș Gerilă, cu ocazia sărbătorilor de iarnă de anul trecut.

Un whisky blended pe care îl asemuiesc cu Johnnie Walker Blue Label, nu prin prisma gustului sau mirosului, ci prin faptul că este un whisky cu o prezentare extrem de sofisticată, cu un ambalaj ce impresionează, cu un preț cam prohibitiv. Foarte corect, extrem de plăcut, dar parcă nu are acea scânteie care să justifice prețul. Ca și la Blue Label, voi spune că am băut whisky-uri de 3 ori mai ieftine, dar mai bune ca acest Hibiki. Să nu înțelegeți că nu mi-a plăcut, mi-a plăcut foarte mult, dar în aceeași gamă de preț am băut un alt japonez, Kujira Ryukyu single grain 10 ani, care mi-a plăcut infinit mai mult. Privind la fiul meu ce face prin bucătărie, am tot turnat în paharul de cristal și am băut, plescăind de plăcere. Gust dulceag, floral, oarecum caracteristic pentru whisky-urile japoneze, dar nu ceva memorabil.

Să revenim la fiul cel mare. Acesta a curățat două fructe de avocado, le-a scos sâmburii apoi le-a pasat bine, asezonând cu ulei de măsline, sare, piper, ceapă roșie tăiată cubulețe, roșii cherry de Topraisar tăiate pe sferturi, ardei kapia bucățele. Peste acest amestec a stors zeama de la o lămâie și a amestecat din nou. Acestui amestec, fiul meu cel mare i-a spus guacamole. L-am mâncat pus pe lipii libaneze încălzite la foc, deși sosul pare să fie originar din Lumea Nouă și nu din Orientul Apropiat. Eu pe lângă acest sos pus pe lipii am mâncat și o salată de vară (roșii, castraveți, ardei, ceapă roșie, măsline etc) cu brânză de oaie. Se potrivește, nu se potrivește, mie mi-a plăcut. A intrat totul excelent după whisky-ul japonez. Din păcate am omis să fac poze la mâncare. Recunosc, sunt egoist, dacă pregăteam eu masa aș fi pozat și m-aș fi lăudat.

Desigur, am ascultat muzică împreună cu fiul meu cel mare în timp ce el pregătea guacamole, iar eu beam whisky japonez. Știați că David Bowie este unul dintre muzicienii mei preferați? Și asta de când mă jucam NHL 99 pe computer, iar pe genericul acelui joc în fundal se auzea piesa Heroes. Am dat play la albumul The Rise and Fall of Ziggy Stardust and the Spiders from Mars. Ce titlu, demn de un film de categorie B. N-am să stau să descriu albumul, pentru că nu mă pricep la asemenea vorbe și nici nu sunt critic muzical, eu pot spune cel mult că mi-a plăcut foarte mult albumul pe care îl știam, dar totuși să cităm wikipedia (nu chat gpt!) care face o descriere excelentă: “Described as a loose concept album and rock opera, Ziggy Stardust focuses on Bowie's titular alter ego Ziggy Stardust, a fictional androgynous and bisexual rock star who is sent to Earth as a saviour before an impending apocalyptic disaster. In the story, Ziggy wins the hearts of fans but suffers a fall from grace after succumbing to his own ego.”. Interesant. Ce plăcere să fredonezi “Didn't know what time it was, the lights were low....I leaned back on my radio...” în timp ce bei whisky și aștepți să fie gata masa.

Așa sunt serile noastre. Universale. Suntem globaliști. Whisky din Țara Soarelui Răsare, mâncare din Lumea Nouă, muzica unui interpret cu orientare sexuală dubioasă.