Things We Said Today

Ne plimbăm prin Limenaria, pe micuța alee comercială a localității din Thassos, în căutarea unui local pentru masa de prânz. Vrem ceva rapid, așa că alegem o shawermerie (gyroserie de fapt) în pofida unei taverne. Localul se numește Hello, are câteva măsuțe pe trotuar, iar în interior sunt țepușele cu carnea la rotisat. Suntem întâmpinați prietenește de un bărbat între două vârste, care poartă o banderolă pe cap, în genul lui Mark Knopfler în tinerețe. Ne așezăm la masă, moment în care ne salută zâmbind și al doilea bărbat din spatele tejghelei. Nu aduc deloc cu ospătarii clasici din Grecia, par doi prieteni din copilărie care și-au deschis o afacere și lucrează din postura de patroni.

Comandăm patru porții de gyros. Mâncarea e foarte gustoasă și deloc scumpă față de un restaurant. Luăm și sucuri, apă și plătim vreo 40 €, ceea ce pentru o masă îndestulătoare în Grecia nu este deloc mult. Cele două gazde pun o muzică foarte bună, atipică pentru localurile de pe insulă, unde se aude în special muzică tradițională grecească. Mâncăm la snack bar-ul Hello un gyros excelet și ascultăm The Beatles - Things We Said Today, o piesă absolut superbă. După melodia celor de la The Beatles urmează The Neville Brothers - Yellow Moon.

Omul cu bentiță ca a lui Mark Knopfler este înalt. Îmi caut de vorbă cu el: "You are very tall. Did you play basketball?". Se bucură de întrebare și spune: "I did in my youth.". Îi povestesc că și fiul meu cel mare face basket, îi arat și poze. Este încântat, zâmbește din suflet, iar apoi, luându-și o postură serioasă îi spune fiului meu cel mare: "First place school, then basketball!....no..no....First place family, second place school, third place basketball!". 

Ne-am simțit foarte bine la acest local din Limenaria, mâncarea a fost excelentă, gazdele foarte simpatice, așa că am lăsat 9 € bacșiș. Omul cu basketul, care ne-a și servit la masă, celălalt preparând mâncarea, a fost atât de cinstit încât a zis încurcat: "O, no...it's too much!". Desigur, i-am spus că nu e deloc prea mult și am plecat foarte mulțumiți mai departe, în periplul nostru prin zona comercială a localității.

Restaurant vs. gătit la domiciliu (22)

Urmăresc pe TikTok un chinez și o chinezoaică care prepară tot felul de mâncăruri în China rurală, la o gospodărie în aer liber. Oamenii sunt foarte simpatici, fac și un fel de teatru în prezentarea preparatelor. Prind țestoase, șerpi, fac tot felul de mâncăruri inedite pentru noi, europenii. Vorbesc în chineză (mandarină? cantoneză?) făcând tot felul de glume între ei, râd, se tachinează, stau într-o curte pitorească, gătesc și gustă din bucate. Sunt tineri și frumoși, amândoi au șarm. Mi-e drag să-i urmăresc, deși nu înțeleg nimic din ce spun, dar nici nu e nevoie. La unul dintre filme au băgat și subtitrare în engleză, iar la final, după ce mănâncă, fata spune: "Excelent! Ca la restaurant!". 

Exact. Ca la restaurant! Sau chiar mai bine, direct la tine acasă. Îți gătești ce vrei, cu ce ingrediente vrei, știi cât de proaspăt e totul, nu faci rabat la nimic. Deunăzi am fost la un restaurant. Muream de sete, efectiv aveam cu toții gâturile uscate. A durat 20 de minute până ne-a trântit niște meniuri pe masă, fără să ne întrebe dacă am vrea de băut. La orice restaurant, au obligația de a veni imediat la masă cu meniul și a de a te întreba dacă vrei să comanzi ceva de băut până te uiți peste mâncăruri. Am primit băuturile la 45 de minute după sosirea noastră, un fapt de neacceptat. Eu deobicei mă ridic și plec, dacă în 5 minute după ce am ajuns în local nu mi se ia comanda, dar nevasta și copiii fac mereu figuri și acum am stat de gura lor. Eu le explic mereu: "Pe banii noștri suntem stăpâni! Nu venim aici să cerșim, nu ni se dă de pomană. Plătim bani grei pentru niște servicii care lasă de dorit. E normal ca pe banii noștri să suportăm nepregătirea și nesimțirea unor așa zisi ospătari?". Așa că, pentru a nu supăra nevasta și copiii, am stat 45 de minute să beau o bere și 80 de minute să mănânc o amărâtă de pizza.

Pe perioada verii țin câte 12-16 beri la 0,33 în frigider. Întotdeauna multiplu de 4. Reci, mă așteaptă întotdeauna când am poftă de o bere. Nu trebuie să aștept, nu trebuie să mă rog de nimeni. Pur și simplu iau o bere rece din frigider și o torn în pahar. Doar mărci premium. Heineken, DAB, Estrella Damm. 6 lei o bere la 0,33 și o beau pe loc, nu 15 lei ca în restaurant și îmi este adusă după 45 de minute. 4 beri mici beau pe parcursul unei seri, dar nu mai mult de 3 seri/săptămână, pentru că nu este bine să oferim alcool ficatului zi de zi. 

După amieze banale din mijlocul săptămânii, fac o salată de vară la care adaug brânză halloumi cu chili. Piept de pui la tigaie cu cartofi prăjiți. Chifteluțe cu tzatziki de la săptămâna grecească. Pateuri cu brânză de asemenea de la săptămâna grecească. Le bag la cuptor alături de chifteluțe. Mâncare semipreparată nesănătoasă, dar ce mai este sănătos în zilele noastre? Nici aerul pe care-l respirăm nu mai este sănătos. Industria, lăcomia, comercialismul au pus stăpânire pe societatea actuală. Beau bere rece și ascult muzică. Fiul meu cel mare vine în bucătărie și dă mai tare. Mă uit la el și zâmbește, spunând: "Îmi place mult melodia!". Mano Negra - Pas assez de toi. 

Nu pot spune că am gătit ceva, doar am încropit niște mese, prilej de băut bere și ascultat muzică. Dar suntem acasă și avem totul la îndemână, când vrem ceva ne luăm, nu trebuie să cerem și să așteptăm. Plus că avem libertatea de a asculta muzica noastră preferată. Chiar și manele, fără să fluierăm.

Revenind la chinezi, mari bucătari. Îi putem urmări pe acest cont de tik tok. 

momente magice în rock (partea a II a)

 de Ionescu

(această postare face referire la o alta a mea, cea din 11 februarie 2011)

după atâția ani, linkurile pentru piesele de la nr 3, 4, 7, 8, 9, 11, 13, 14, 18, 19 s-au dus. oricum, aveți acolo numele pieselor.

iată și partea 2. fără linkuri și poate peste încă 13 ani să facem și partea 3

20 bis renaissance, ashes are burning, versiunea de pe live at carnegie hall. dupa minutul 15, când piesa părea gata, revine annie haslam. no, când zice a doua oara ashes are burning the way, cam pe la 16'40'', ia niște note pe care nici cu autotune nu le poți reproduce azi.

21 andrieș- din albumul despre distanțe, posibil cel mai trist câtec din istorie- 200000 de ani lumină de casă. facem referire la soloul lui dan mîndrilă din final,

22 wishbone ash- the king will come. piesa începe ezitant, cu momente de tatonare cum ar fi zis domozină, dar după vreun minut intră poate cel mai mișto riff din lume.

23 colosseum- rope ladder to the moon. e lung, aș vrea să mă rezum la soloul lui greenslade, de la 4 minute și un pic până vă plictisiți

24 elp- tarkus, tot lung, momentul de grație este tot de la 4 minute și până zice greg lake will you know how the seed is sown, dar desigur e recomandabil să ascultați tot

25 fleetwood mac- chains. cam în ultima treime se stârnește furtuna, anunțată de un micro solo de bass. parcă e o ședință cpun.

26 therapy? lunacy booth. la refren intră o tipă lesley și zice Christ și revealed, iar andy zice sin. foarte tare.

27 steely dan, că data trecută n-au fost. piesa e hey 19. the cuervo gold, the fine colombian...

28 rhcp- monarchy of roses. începe cu un sunet voit distorsionat teribil, dar în scurt timp totul se limpezește. several of my best friends etc

29. iar genesis. au fost niște neclarități pe unele tiraje ale discului, o fi fly on a windshield, o fi broadway melody of 1974? e fly on a windshield, e vorba de pasajul instrumental dintre 'waiting for a winsdshield on a freeway' și 'echoes of the broadway'

30 marillion cu steve hogarth- oceancloud, din marbles. lungă. momentul magik e la 5min20sec, dar ascultarea integrală a piesei este intens recomandată

Viorica de Bulboaca

Mă sună vecinul la telefon, acest lucru întâmplându-se doar în două situații: 1.l-am inundat ori i-am produs o neplăcere în cadrul gospodăriei; 2.a băgat pe undeva un vin bun la o reducere imbatabilă. Răspund cu inima cât un purice, rugându-mă să nu fie motivul 1. Am noroc, în aparat auzindu-se vocea precipitată a vecinului: "Gabi!...la Kaufland e redus vinul de la Castel Mimi, alb la sticlă....îți trimit imediat o poză. Crede-mă că merită! Mai sunt două sticle.". Nici nu l-am întrebat de preț, sau alte detalii, mă încred în cuvântul lui când vine vorba de reduceri și vinuri. Aflându-mă în autoturism, am tras de volan și în 5 minute eram la Kaufland, unde într-adevăr am găsit ultimele două sticle de vin promise de vecin. 

Vin alb demisec, produs în Republica Moldova cu o denumire foarte sonoră: "Viorica de Bulboaca". Sticlă cu un design deosebit. De la 53 de lei redus la 37 de lei. Desigur, din lăcomie am luat amândouă sticlele, nelăsând șansa unui alt iubitor de vin și reduceri să încerce această băutură. Cam o săptămână m-am gândit ce bucate să asociez la acest vin, pentru a-l pune cât mai bine în evidență.

Am destupat vinul chiar de Ziua Internațională a Copilului pentru a bea în cinstea celor doi fii ai mei. Am pregătit creveți, somon și o salată de vară la care am adăugat ceapă roșie. Am pus și puțină maioneză pentru a înmuia creveții. Dar în rest a fost o masă sănătoasă. Chiar am discutat cu nevasta să nu mai mâncăm cartofi. Vinul a fost un adevărat deliciu, de foarte multă vreme nu am mai băut un vin alb atât de bun (cam de la vinul sud-african de la Ciuc, despre care am scris pe blog, iar asta s-a întâmplat de Ziua Internațională a Femeii). Am avut și marele noroc că nevasta nu a dorit să bea, așa că am savurat eu sticla de la prima până la ultima picătură.

Bonus: @Eufrosin @Ionescu @AlexB @BogdanR : rate this!!!
Monika Christodoulou - Yes I do
Mazzy Star - Fade Into You

Cu asemenea piese mă delectez în timpul preparării mesei. Beau vin, ascult muzică și gătesc.