luni, 16 septembrie 2024

Muzică și mici

Piese ce se aud în timp ce stau la coadă la mici la Obor, de la boxa terasei:

- Clarence Garlow - New Bon Ton Roulay
- Bobby Charles - Take It Easy Greasy
- Louisiana Red - Alabama Train
- Slim Harpo - I'm a King Bee

Le descopăr cu aplicația Shazam. Excelentă muzica. Vă dați seama ce zic străinii care vin aici despre noi, că suntem cel mai cult popor din lume, dacă într-o piață cu lume pestriță se ascultă asemenea muzică de calitate. Plus că micii sunt foarte buni. Pentru ei e nimic. Cu 6 € mănâncă 4 mici și beau o bere la draft.

marți, 10 septembrie 2024

Ce mâncăm în seara asta? (2)

M-a ambiționat răspunsul fiului meu cel mare la întrebarea: "Cine gătește mai bine? Eu sau mumă'ta?", acesta spunând: "Mami. Ea gătește mai variat!". Fiul meu cel mic nu a zis nimic, dar am simțit că-i ține isonul. "Bine!", mi-am zis, "Lasă că vă arăt eu vouă!". O săptămână întreagă, când copiii mă asaltau cu clasica întrebare: "Ce mâncăm în seara asta?", le răspundeam: "Mergeți la mă-ta, că vă gătește ea variat!". Dar în timpul ăsta nu am stat degeaba, am căutat o nouă rețetă de paste și am adaptat-o pentru a-i impresiona pe copii. Dar și pentru plăcerea mea, desigur.

Paste cu sos de gorgonzola și cârnați. Cârnați proaspeți în maț. Am observat că unii bucătari scot carnea din maț și o pun la paste, dar eu nu am făcut asta. Dacă cineva s-a chinuit să bage carnea în maț, de ce să o scot eu? Nu pot găti dacă nu îmi torn un pahar de băutură și nu dau drumul la muzică. Am ales să beau un shot (chupito, cum zic spaniolii) de tequila, iar inteligența artificială a ales o melodie cu Nina Simone. I Wish I Knew How It Would Feel to Be Free. Vă place Nina Simone? Mie foarte mult, dar am auzit că era nebună. Bătea copiii vecinilor, într-un copil chiar a tras cu un pistol cu aer comprimat. Tequila pe care o beau se numește Casamigos și a fost inițial deținută de celebrul actor George Clooney. O tequila foarte bună, aromată. Merge cu muzica, mă apuc de gătit numaidecât.

Prăjesc cârnații la o tigaie cu capac, după care îi tai feliuțe de 1 cm. Prepar un sos din două cutii de smântână de gătit 20% peste care pun 200 grame de gorgonzola picantă și las la foc până se omogenizează. Fierb 500 grame de tagliatelle, peste care rad 200 grame de cheddar britanic, apoi torn sosul de gorgonzola, iar la final pun feliuțele de cârnat. Piper și oregano după gust. La boxa portabilă din bucătărie, inteligența artificială a pus All Things Must Pass, o excelentă piesă a lui George Harrison, care cu siguranță nu bătea copiii.

Pun pastele cu cârnați și sos gorgonzola în farfurii și-i invit la masă pe copii și pe nevastă. Nevasta pretinde că nu îi este foame, dar cu siguranță va mânca mai târziu pe ascuns, acum doar nu vrea să recunoască supremația mea în bucătărie. Copiii sunt absolut încântați de noile paste. Chiar au ieșit foarte bune. După ce termin mai bag un shot de tequila, pentru a arde grăsimile. 

Voi, ca părinți, ce ați fi făcut dacă ar fi venit copilul vostru acasă și v-ar spune că a fost bătut de Nina Simone?

fără puțin combustibil nu pornește treaba

cârnați proaspeți de porc în maț

produsul final



joi, 29 august 2024

Haruki Murakami - Kafka pe malul mării

Am recitit această carte după 15 ani, dar pot spune că m-am lenevit mult în privința cititului, luându-mi două luni să o termin. Am început-o în Grecia, în vacanță. Mă trezeam înainte de 7 AM, din obișnuință, și pentru a nu-i deranja pe ceilalți ieșeam în gradină și citeam câte un capitol. La 5 minute de mers pe jos de noi era marea, iar când intram în apă alături de copii le povesteam mai înainte de toate capitolul citit puțin mai devreme, abia apoi ne uitam după pești și ne făceam activitatea obișnuită în apă. Cartea este foarte interesantă și te ține în suspans, copiii erau numai ochi și urechi, iar totul era mai plăcut când povesteam datorită faptului că stăteam în apă și eram lipsiți de griji. Am încetat să le mai povestesc copiilor la momentul în care unuia dintre personajele principale, un băiat în etate de 15 ani, îi este frecat penisul de către o fată cu vreo 5 ani mai în vârstă.

Romanul alternează două povești diferite. În capitolele impare îl avem pe tânărul Kafka Tamura care la 15 ani se hotărăște să fugă de acasă. Pleacă către un oraș îndepărtat cu ceva bani furați de la tatăl său și un rucsac cu minimul necesar. Mama sa îl părăsise la 4 ani, plecând împreună cu celălalt copil, o fată. De atunci nu îi mai văzuse. Kafka Tamura mai are câteodată blackout-uri, iar acum se trezește în acest oraș îndepărtat plin de sânge și nu știe ce se întâmplă cu el. În capitolele pare avem o poveste chiar mai interesantă. Anii '40, Japonia rurală. O tânără învățătoare pleacă cu copiii pe un deal, în căutare de ciuperci. Văd un fel de bombardier pe cer. În vârful dealului copiii cad ca secerați, inerți, nu mai au nicio reacție. Nu se știe de ce. Toți își revin după câteva ore, mai puțin unul, care este preluat de organele secrete. Peste ani și ani, copilul respectiv e un bătrân, înapoiat mintal, dar poate vorbi cu pisicile. Cam astea sunt premisele unuia dintre cele mai lăudate și cunoscute romane ale lui Haruki Murakami.

O poveste agreabilă, deși pe la final o cam dă puțin în SF-urile cu care autorul nipon ne-a obișnuit. N-am citit-o în două luni pentru că e o carte rea. Gândiți-vă că au fost EURO, Jocuri Olimpice, au fost călduri de 45°C la umbră etc. După 15 ani nu îmi aminteam mare lucru din roman, doar că la un moment dat apar Johnnie Walker și Colonelul Sanders. Mi-e cam ciudă, sute de romane citite degeaba, nu mai îmi aduc aminte nimic din ele. Memoria omului este deficitară. Pledez pentru inserarea unui cip de memorie în creier.

În grădina din Grecia, la 5 minute de mers pe jos de mare, îmi începeam ziua cu Haruki Murakami.


marți, 27 august 2024

Restaurant vs. gătit la domiciliu (25) - Paste cu sos pesto, creveți și burrata

Mulți dintre voi au citit despre localul Dei Frati din Brașov, pe acest blog, în anul 2019. Spuneam atunci că voi reveni cândva cu trenul și voi bea o sticlă întreagă de chardonnay. Cinci ani mai târziu am revenit cu trenul, a fost la fel ca în trecut, foarte aproape de a nu prinde o masă, în ultima secundă ivindu-se oportunitatea de a mânca aici și doar pentru 50 de minute, dar nu am băut sticla de vin promisă, ci două pahare de prosecco, mergând mai bine spumantul frapat la vremea caniculară ce se pare că a ajuns și în orașul de la poalele Tâmpei. M-am lăsat în voia servitoarei de la restaurant și i-am spus: "Dați-mi ce aveți de mâncare, eu nu mă pricep.". Mai fac astfel de încercări prin restaurantele bune, unde nu sunt hotărât ce să mănânc. Servitoarea mi-a recomandat o porție de paste, al cărui nume l-am uitat, dar conțineau: creveți, burrata, roșii uscate, sos pesto. 58 lei o porție. Foarte bune. Mi-am zis să fac și eu acasă.

farfuria de la Dei Frati, Brașov

Pentru două persoane: 250 grame tagliatelle scurte (la restaurant au fost folosite paste făcute în casă, dar eu nu știu să fac), un borcănel de 200 grame sos pesto, 200 grame burrata, câteva roșii uscate, 125 grame cheddar, 10 creveți king fără carapace. Am încercat să reconstitui pastele mâncate la Dei Frati. Am pus 5-6 roșioare uscate tăiate feliuțe într-un castronel în care am turnat ulei de măsline și am presărat puțin oregano, lăsându-le așa până au fiert pastele. Am tras creveții la tigaie separat, în puțin ulei de măsline și i-am asezonat cu sare și piper, ca și cum i-aș fi consumat ca fel singur. După ce pastele au fiert, am pus cheddarul ras, sosul pesto și roșile peste ele și am amestecat bine. Apoi am pus compoziția în farfurie, ornând cu câte 5 creveți per porție din loc în loc pe margine, iar în mijloc punând burrata. Nu a arătat chiar ca platingul de la Dei Frati, dar a fost foarte gustos. Nevasta, un barometru al bunului gust în domeniul culinar și nu numai, a lăudat acest fel de mâncare.  Pentru prima oara după multă vreme. Însă nu este meritul meu, doar am  reconstituit un fel mâncat într-un restaurant. Și pentru a fi cât mai aproape de original am cumpărat prosecco și am băut în compania pastelor.

Costul acasă: 70 lei pastele + 20 lei două sticluțe de 200 ml prosecco = 90 lei, deci 45 lei persoană. La Dei Frati o porție de paste 58 lei, un pahar de prosecco 23 lei = 81 lei. Nu e o diferență așa de mare, deși porția de acasă a fost un pic mai consistentă. Merită să încercați acest fel.


ingrediente

farfuria de acasă



sâmbătă, 17 august 2024

Aventuri în pustie

De Marian mă leagă o prietenie de peste 30 de ani. Am petrecut întotdeauna timp de calitate alături de el, când eram copii, când eram tineri, sau acum, când avem neveste și copii, mulți copii în cazul lui. În tinerețile noastre, pe când aveam vreo 17-18 ani, plecam împreună la munte, mergeam cu trenul și apoi cu rucsacul în spate prin tot felul de excursii, dormeam la diverse cabane sordide pe care nu le percepeam defel așa cu mintea de atunci, mâncam salam cu pâine și ne bucuram de lumea înconjurătoare. El provenea dintr-o familie de oameni bogați. Întotdeauna vizitele la el acasă erau o binecuvântare pentru mine. Mama lui Marian mereu așternea mese bogate când mergeam pe la el, iar tatăl său, întotdeauna proaspăt întors dintr-o delegație peste hotare, avea grijă să ne ofere câte o sticlă de vin extraordinar. Însemna foarte mult pentru mine, adolescentul de atunci. Ne aflam pe la mijlocul anilor '90.

Prietenia noastră a dăinuit peste ani, iar deunăzi Marian m-a sunat să-mi spună că și-a cumpărat mașină de teren și că vrea să o testeze off-road alături de mine. Am fost de acord, aveam timp liber berechet, aflându-mă în timpul vacanței de Sf. Maria. Dimineața devreme am fost acasă la Marian, mi-am lăsat mașina la el în curte, am mâncat o porție de tiramisu oferit de frumoasa lui nevastă, apoi am pornit în aventura noastră, să testăm mașina lui, pe care tocmai o cumpărase. Nouă. Doar noi doi și automobilul care mânca cu lăcomie din asfalt, către pustietate, unde avea să fie testat la adevăratul său potențial.

Am intrat pe teren accidentat, dealuri, pietre, pante abrupte. Eu eram neîncrezător în puterile mașinii, dar aceasta mereu trecea cu brio peste obstacole, iar Marian era tot un surâs, bucurându-se de noua sa achiziție. Am filmat, am fotografiat, ne-am bucurat de ziua frumoasă de vară și de timpul liber petrecut împreună. Ne-am oprit pe culmile unui deal și am cuprins cu vederea tot spațiul aflat la picioarele noastre. Eram regi, eu și cu Marian.

Ne-am continuat drumul. La un moment dat, într-un șanț, mașina a rămas cu roțile din față împotmolite în noroi. Oricâte manevre a încercat să facă Marian, mașina nu a dorit să mai asculte, insubordonându-se cu obrăznicie. Am încercat să împing, nimic. 
- Mariane, dar de ce roțile din spate nu împing? Nu e 4x4?
- Păi nu.
- Păi ce mașină de teren ți-ai luat?
- 2x4. Dar nu e de teren. E overland.
- Ce e aia?
- Îți explic altă dată.

Am stat minute bune și ne-am gândit împreună cum să scoatem mașina din noroi. Eram singuri în mijlocul pustietății, în jur nici țipenie de om. Am strâns pietre din împrejurimi și le-am pus sub roți, în noroi. Nu a mers. La un moment dat, aflat în disperare de cauză, Marian a pus covorașele mașinii sub roți, în noroi. Fără niciun rezultat. Am lăsat mașina împotmolită și am plecat în căutare de ajutor.

Soarele bătea necruțător. Vară. Mijlocul zilei. Noi eram derutați, dintr-o dată speriați și îngrijorați, după ce cu câteva momente înainte nu ne mai încăpeam în piele de atâta fericire. Mergem și mergem până ajungem lângă un râu, iar în depărtare zărim o dubiță galbenă. Ne gândim că poate este un pescar și ne va ajuta. Încrezători, grăbim pasul. Ajungem în proximitatea dubei, coborâm spre râu, iar în fața ochilor ni se arată un peisaj incredibil. Nu ne vine să credem. Două fete absolut goale stau pe malul apei, privind la cursul râului. Ne simt prezența, se întorc către noi, ducându-și mâinile în dreptul zonelor intime: "Auleo! Auleo!....Stați că suntem dezbrăcate!".  Marian le spune: "Păi îmbrăcați-vă și vorbim pe urmă!". Ne întoarcem și le așteptăm, iar după o vreme cele două apar, de această dată acoperite cu câteva straie sumare. Sunt tinere, foarte tinere. 20 și 23 de ani. Au plecat să exploreze zona. Marian le povestește prin ce am trecut, cerându-le ajutorul. Cooperează imediat. Vin cu noi la locul împotmolirii. Una dintre fete este foarte dezinvoltă, dând dovadă de multă pricepere în probleme de mecanică, de supraviețuire și nu în ultimul rând de artă a conversației. Nu au chipuri ieșite din comun, dar tinerețea răzbate prin tot corpul lor, pe care cu câteva momente înainte îl văzuserăm gol, în toată splendoarea. Cealaltă fată se mărginește la a zâmbi din toată inima, nerostind foarte multe vorbe.

Nu avem șufă, nici ele nu au. Evaluăm ce putem face. Fata mai dezinvoltă împreună cu Marian exprimă păreri cu voce tare, eu cu cealaltă fată aprobăm spusele lor. Mergem cu duba lor către cea mai apropiată stație de benzină, în speranța că vom găsi șufă. Marian e o persoană foarte vorbăreață. În tinerețile noastre era pasionat de psihanaliză. Pe la bairamurile de atunci strângea fetele în jurul lui, povestindu-le despre ce descoperiseră cândva Freud și Jung. Avea un succes incredibil și mi se pare că vremurile de atunci se repetă cu cele două fete din dubă. Nu-i tace gura până la benzinărie, acaparând cu totul discuția, făcându-le pe cele două noi prietene ale noastre numai ochi și urechi. Găsim șufă, ne întoarcem la mașina afundată în noroi. Suntem deja apropiați cu fetele, parcă ne cunoaștem de multă vreme cu ele. Marian se urcă la volanul dubiței, iar fata dezinvoltă la volanul mașinii lui Marian. Operațiunea de tractare reușește de minune și suntem salvați. Fetele nu ne cer nimic pentru ajutor, dar Marian le oferă o hârtie de 100 de lei și câteva sticle cu suc. Fiecare pleacă la treaba lui. Noi mai departe cu mașina cea nouă și plină de noroi a lui Marian, fetele către noi aventuri, ca orice tânăr. Marian le spune la despărțire: "Să aveți reușite în viață, dar cu asemenea atitudine sigur o să aveți!".

Mergem pe drum și ieșim pe asfalt, în siguranță. Suntem tăcuți, dar cumva o undă de fericire ne inundă inima. Deschid discuția eu:
- Băi Mariane, nu crezi că fetele astea sunt gay?
- Nu cred. De ce să fie?
- Păi noi doi, dacă ieșim așa, stăm în pula goală?
- Păi la femei e altceva. Ele sunt mai intime decât bărbații, asta nu înseamnă că sunt gay. 
Mai mergem o vreme, găsim și o spălătorie unde Marian curăță mașina în amănunt, apoi deschide el vorba:
- Dacă aveam 20 de ani mai puțin, nu le iertam. Le futeam direct.
- Nu le futeai, mă. Dacă sunt gay, nu futeai nimic.
- Gay, negay, le futeam. Ce dacă erau gay? Le futeam pe amândouă!, spune Marian cu ciudă, dar și cu oarecare siguranță de sine și își continuă drumul cu atenție, la volanul mașinii sale proaspăt salvate.

Asta e. Nu mai suntem tineri. Mergem către casă, la neveste, la copii. Fuți, nu fuți, vremea pulii trece.


marți, 13 august 2024

Paris 2024

Paris 2024, o ediție la care m-am uitat foarte mult, poate cel mai mult de la Beijing 2008, când cititorii blogului meu știu dintr-o postare că mi-am luat concediu special pentru Olimpiadă. De această dată am urmărit Jocurile Olimpice alături de fiii mei și câteodată chiar și de nevastă. Pentru mine și nu numai sportul rege la Olimpiadă este atletismul. În fiecare seară am fost pe Eurosport alături de legendarul Cosmin Cernat, care nu doar este un comentator priceput la atletism, dar are și un stil foarte plăcut, apropiat cu telespectatorul, comentează ca pentru prieteni. Pentru mine cel mai frumos moment al JO a fost cel al ștafetei de 4x400 mixt, cu absolut fabuloasa Femke Bol pe ultimul schimb, aducând aurul pentru Țările de Jos. Nu am văzut niciodată o asemenea revenire. M-am bucurat foarte mult și pentru Sifan Hassan, cu tripla ei de la 5000, 10000, maraton, chiar dacă nu l-a egalat pe Emil Zatopek, care în '52 la Helsinki a luat aur la toate cele trei probe. Mai țineți minte reclama din anii '90  la Adidas cu Emil Zatopek de pe Eurosportul de limbă engleză? M-am bucurat mult și de aurul de la 100 femei cucerit de o atletă din Santa Lucia, la fel și de aurul la 200 al lui Tebogo, favoritul fiului meu cel mic. Au fost foarte multe surprize în concursul atletic, la fel ca și în cel de gimnastică artistică. Două medalii de aur pentru Philipine, medalie de aur pentru Algeria, medalii pentru Italia, erau de neconceput pe vremea când eu mă uitam la gimnastică an de an. Am urmărit finala de la sol fete alături de nevastă, iar după exercițiul Sabrinei Voinea, amândoi eram siguri că va lua aur. Absolut ireal cum au pierdut chinezii medalia de aur la echipe băieți, cu ultimul chinez căzând de două ori de la bara fixă. Un fapt inedit pe care l-am observat în concursul de gimnastică fete este că în prezent gimnastele nu mai sunt niște copii ca pe vremuri, ci femei în toată firea, unele trecute bine de 20 de ani. Înaintate în vârstă, mari la corp, s-au schimbat multe.

Ne-am bucurat o țară întreagă pentru David Popovici, care a oferit două finale absolut superbe, dar la înot mi-a plăcut foarte mult și de irlandezul care a câștigat 800 liber. La festivitatea de premiere părea un băiat simplu, un tocilar, cu ochelarii ăia pe nas. L-am ascultat cu drag pe Narcis Șelaru la competiția de haltere, se comporta de parcă comenta finala Campionatului Mondial de Fotbal. Bună performanță a avut Mihaela Cambei. M-am uitat la canotaj în comentariul lui Sorin Hobana, care probabil comenteza Olimpiade începând cu Barcelona '92. M-am uitat la basket, doar la meciurile Team USA, în comentariul extraordinarului Emil Hossu Longin. Singura victorie americană care m-a bucurat. KD de 4 ori campion olimpic. Pentru Chef Curry niciun epitet nu este de ajuns. Mi-a părut rău pentru pugilista noastră, Lacrămioara Perijoc. Așteptam o medalie de la ea, dar a fost greu cu mongola. Am urmărit, datorită aplicației Max, câteva meciuri de badminton pur și simplu galactice. Nu aveți idee cum se joacă acest sport la nivel înalt, noi suntem obișnuiți cu schimburile de fluturași atunci când mai mergem pe la pădure. Nu, ăla nu este badminton. La Paris am descoperit un sport superb, rugby în 7. Minunat!

Mi-a părut rău că nu am urmărit foarte mult voley, mai mult box (cum să ia Cuba doar două medalii, iar Uzbekistan 5 medalii de aur?) și deloc lupte (unde l-am avut pe cubanezul de la 130 kg cu a 5 a medalie la a 5 a Olimpiadă). Mi-au plăcut mult ceremoniile, atât deschiderea (mai puțin fazele cu gay) cât și închiderea (foarte reușit concertul de la Pacific cu RHCP, Snoop Dogg, Dr. Dre, Billie Eilish). 

Frumoasă Olimpiada. Ne-a mai scos puțin din mizeria cotidiană, parcă a fost și puțin mai răcoare pe timpul jocurilor. Deja îi simt lipsa. 


joi, 1 august 2024

Restaurant vs. gătit la domiciliu (24) - Ieftin, practic, gustos

Să arunci cu banii, să te boierești prin restaurante, nu este o problemă. Să mănânci la suprapreț produse cu adaos comercial de 500% iar nu este o problemă. Prost e cine dă, nu cine cere. Capitalismul te încurajează să consumi, să arunci cu banii până rămăi fără ei. Este mare lucru în ziua de azi să fi un om chibzuit. Ce cusur are această masă principală a zilei care a costat mai puțin de 10 lei? Da, cu mai puțin de 10 lei am mâncat pe săturate. 

- mâncare de cartofi
- salată de castraveți cu usturoi
- conservă de scoici 
- două felii de pâine prăjită
- griș cu lapte ornat cu dulceață de vișine



luni, 29 iulie 2024

Restaurant vs. gătit la domiciliu (23) - Restaurantul coreean

Într-o seară, pe grupul nostru de whatsapp, băiatul numit Dorobanțu a pus poze de la un restaurant coreean, făcându-mi o poftă uriașă, deși nu mai mâncasem niciodată bucatele acestui popor. Imediat i-am spus vechiului meu prieten Piskeshu să mergem împreună la un local coreean, iar acesta s-a ocupat, rezervând o masă de doi la Jeonjuu, pe Str. Sfântul Dumitru nr. 3. În ziua stabilită, chiar în momentul plecării mele de acasă a început ploaia torențială, forțându-mă să comand o mașină cu șofer de la o cunoscută companie de ridesharing. Pe tot drumul se făcuseră lacuri, iar eu priveam cu îngrijorare de pe bancheta din spate a Skodei Octavia cum norii se rup deasupra Bucureștiului. Am ajuns mai devreme de ora stabilită cu Piskeshu, iar el cum mai întârzia puțin, am decis să intru singur în restaurant, unde deja aveam masa rezervată, și să beau o bere.

Un prim lucru inedit pe care Piskeshu mi-l adusese la cunoștință, rezervarea s-a putut face pentru maxim 120 de minute, așa impunând rigorile locului. La expirarea timpului aveam să fim dați afară. Dar mai era până atunci. Am comandat un Carslberg la draft de 400 ml pentru prețul de 24 de lei. Nu m-a deranjat, dacă în Dublin, Madrid sau Berlin am dat 6 € pe o bere, nici Bucureștiul nu trebuie să fie mai prejos. Am băut patru beri pe parcursul serii, pentru că patru beau și la domiciliu (desigur nu contra sumei de 1 milion de lei. 100 de lei adică, Piskeshu admonestându-mă pentru că în 2024 încă mă mai exprim în banii vechi). Piskeshu, care purta un tricou cu Sarajevo '84,  a băut Guinness la 500 ml pentru 36 de lei paharul, dar a consumat doar două beri. 

Ospătarii de un bun simț exagerat, foarte atenți, foarte frumoși, unii dintre ei străini, nevorbitori de limba română. De culoare, tatuați, cu piercinguri în nas (cazul unei ospătărițe de care pur și simplu te puteai îndrăgosti imediat), asiatici, sunt sigur că unii și gay. English or Spanish? Toți cei 4-5 chelnări care s-au perindat pe la masa noastră ne-au fost de un real ajutor, îndrumându-ne printre tainele bucătăriei coreene. Masa avea în mijlocul său o plită, pe care oaspeții își frigeau singuri mâncarea, după propria preferință. Am convenit cu Piskeshu să luăm o porție de aperitive la comun, în speță clătite cu fructe de mare, care au fost delicioase, iar la felul principal am luat patru tipuri de carne pe care urma să o frigem la plita din mijlocul mesei, și anume: calamar, burtă de porc (samgyeopsal), antricoate de vită (LA Galbi) și încă o carne de vită (numită beef bulgogi). Am luat și două castronașe cu orez și am mâncat totul împreună, fiind mai mult decât suficient. Din partea casei ne-au adus tradiționalul kimchi, niște ridichi ciudate și ceva rădăcină de dovleac,  pe care le-am mâncat alături de carne, pe post de salată. Foarte interesante toate preparatele. Deși era doar o carne prăjită pe o plită, avea o altă savoare decât ceea ce obișnuim noi să mâncăm. Era altceva. 

Atmosfera din local foarte plăcută, multă lume tânără. Servire ireproșabilă, mâncare inedită. Am mâncat, am băut, am glumit, ne-am uitat pe geam la ploaia de afară și la oamenii pentru care capitalismul nu a fost atât de darnic precum a fost cu noi. Piskeshu mi-a adus și un mic cadou format din două flacoane cu parfum fin, despre care a specificat că sunt pentru seară. 

Și pentru că a mânca în oraș nu este totuna cu gătitul la domiciliu, a venit și nota de plată, care cu tot cu tips s-a ridicat la 520 de lei. A meritat? Desigur. Pentru chestii pe care nu le poți prepara acasă, pentru ospătari cum trebuie, pentru o atmosferă plăcută, mai ieșim și în oraș. Nu a fost o masă de cinci stele, dar a fost o experiență nouă.

clătite cu fructe de mare

burtă de porc crudă

burta de porc pusă pe plită

probabil cea mai bună bere din lume


sâmbătă, 13 iulie 2024

Ce mâncăm în seara asta?

"Ce mâncăm în seara asta?", este întrebarea pe care inevitabil mi-o adresează unul dintre copii de fiecare dată când vin de la serviciu. Nevasta face mai mereu câte un fel, ori chiar două de mâncare și spre deosebire de mine ea gătește mai regimos, mai sănătos, gen câte o supă, o mâncare de fasole verde, un sufleu de brocoli etc, iar eu vin cu gând să mănânc ce a gătit ea și le spun asta copiilor, îndemnându-i să mănânace alături de mine, dar ei dau ochii peste cap, oftând: "Dar noi am mâncat la prânz asta, nu mâncăm de două ori pe zi aceleași feluri!". Iar eu le zic: "Și ce pula mea? Aici e restaurant? Sunt bucătarul vostru?". În unele zile chiar nu am chef de gătit, dar totuși în majoritatea serilor am chef de o muzică bună, de o băutură fină, care pentru mine sunt un acompaniament perfect la preparatul unei cine. 15 zile nu am pus alcool în gură, așa că nici în bucătărie nu prea am mai stat, copiii mulțumind-se cu câte o cană de lapte la cină, ori o brânză cu castraveți și roșii. Nevasta îmi spune să nu mai zic nimănui că nu am băut alcool 15 zile la rând, deoarece sună de ca și cum aș fi alcoolic și sunt în perioada de sobrietate (sober, cum zic americanii). 

Le fac plăcerea copiilor și voi face tăiței chinezești cu carne de pui. Cumpăr ulei de wok cu adaosuri de usturoi și ghimbir, sos de soia, ciuperci, ardei roșu. Încing wok-ul de fontă și dau drumul la treabă, în atmosfera și așa încinsă de această vară criminală. FMM vară! Dau play la muzică și încep cu piesa The Renegades - Matelot, pe care am auzit-o în excepționala serie Baby Reindeer. Desfac prima bere, dintr-o serie de patru ca deobicei. Pentru preparatul tăițeilor chinezești consider foarte potrivită berea irlandeză Guinness. Alunecă excelent pe gât, iar mie mintea îmi alunecă la alte vremuri. Acum vreo 10 ani, la Institut, în camera secretă, Eufrosin Potecă a dat câte un rând de beri. Pentru toată lumea a cumpărat Tuborg, iar mie Guinness. L-am întrebat de ce a făcut așa, iar el mi-a spus: "Știu că îți place să bei ceva bun.". A fost diplomat, desigur cunoștea firea mea de snob.

"A mobilat rapid noua cotineață în care am fost mutați de către Porci. A făcut chiar și o cameră secretă." (citat din Eufrosin Potecă)

Tânărul Stăpân, dând dovadă de mare dibăcie, a construit o cameră secretă, fix ca în filmele cu mistere din alte timpuri. Din biroul nostru aflat la mezanin în vechiul sediu al Institutului, intrai într-o cameră plină cu tot felul de dispozitive, scule, lucruri uitate de lume și vreme. Camera se termina cu un dulap, prin ușile căruia puteai pătrunde spre camera secretă. Când ușile erau închise părea un dulap normal, când ușile se deschideau se transforma într-o poartă de trecere. Lucrarea aceasta a fost înfăptuită înainte de venirea mea la Institut, iar pe atunci Tânărul Stăpân era numit Meșterică, camera secretă fiind doar o mostră a priceperii sale. Camera secretă avea în centrul său o masă și două băncuțe, putând adăposti în condiții confortabile patru vizitatori. Trecând prin dulap, lăsam în urmă orice grijă, ascunși în măruntaiele primitoare ale Institutului, într-o lume murakamiană, ce contrasta puternic cu lumea de afară. Deoparte a mesei stăteau Eufrosin Potecă și Falsul Ionescu, oameni cu ștate vechi, iar de cealaltă Tânărul Stăpân și eu, oameni veniți în noua orânduire. Într-un colț este un sac mare cu sticle golite, care acum, în vremurile reciclării, ar valora pe puțin 50 de lei.

Tânărul Stăpân ne povestește despre viața sa, despre cum a urcat și coborât pe treptele măreției, despre cele două averi făcute și apoi pierdute, despre cum la 14 ani vindea ziare pe pasarelă la Gara Basarab, despre cum și-a cumpărat Audi, despre episodul Barcelona și câte și mai câte. Nu putem știi dacă este ceva adevărat în spusele sale, dar îl ascultăm cu nețărmuită plăcere, sorbind din berile reci,  în majoritatea cazurilor Skol la 2 litri turnate în căni. 

Am fost în Grecia recent. Am cumpărat de acolo 6 cutii de orez basmati Uncle Ben's (desigur, acum poartă denumirea de Ben's Original, pentru că este înjositor să-i spui unui bătrân de culoare "unchi"). E cel mai bun orez pe care-l știu eu, iar în România nu se mai aduce. Nu știu din ce motive. Alături de o pungă de legume congelate în stil mexican și niște bacon, este un fel de mâncare adorat de copii pe care îl prepar în doar 20 de minute. Dar ce muzică este potrivită pentru prepararea acestui fel? Încep cu Vance Joy - Riptide. Oare ce ar spune Eufrosin & Ionescu despre piese în acest gen? Prea ușoare pentru o seară din mijlocul săptămânii în care prepar cina pentru familie? Gătesc pe aceste acorduri și desfac nu una, nu două, nu trei....ci patru beri Pilsner Urquell la 0,33. 

Și așa am răspuns de două ori la întrebarea copiilor "Ce mâncăm în seara asta?". Va urma...


picture or it didn't happen







marți, 9 iulie 2024

Rear Window

Am văzut aseară alături de fiii mei un film de acum fix 70 de ani. Rear Window, în regia legendarului Alfred Hitchcock. În rolurile principale James Stewart și Grace Kelly. Filmul ne-a plăcut unanim, toți trei stând cu sufletul la gură, așteptând deznodământul. Povestea unui fotograf care în urma unui accident are piciorul în ghips, așa că plictisit își petrece vremea acasă, în spatele ferestrei, trăgând cu ochiul la vecinii din imobil. La un moment dat i se pare că asistă la o crimă. Dar oare este real ce vede? Cam ăsta este subiectul filmului, ce aduce mai mult cu o piesă de teatru prin jocul actorilor și faptul că acțiunea se desfășoară într-un cadru restrâns, cu o recuzită minimă. Joc foarte natural al actorilor, foarte diferit față de ce vedem în prezent. A fost o bucurie pentru copii să redescopere cinematografia de altă dată, cu care au luat contact la Crăciunul trecut, când au urmărit It's a wonderful life a lui Frank Capra.

Superbă femeie Grace Kelly. Recunosc, nu știam că a fost și Prințesă de Monaco. La terminarea peliculei am citit pe wikipedia despre destinul ei tragic, moartă în 1982, la 52 de ani, atac cerebral suferit în timp ce era la volan. James Stewart în schimb a murit la 89 de ani, în 1997.

Filmul are 100 puncte metascore. Înseamnă ceva, Pulp Fiction de exemplu are 95. Doar și pentru asta și merită urmărit.



vineri, 28 iunie 2024

Things We Said Today

Ne plimbăm prin Limenaria, pe micuța alee comercială a localității din Thassos, în căutarea unui local pentru masa de prânz. Vrem ceva rapid, așa că alegem o shawermerie (gyroserie de fapt) în pofida unei taverne. Localul se numește Hello, are câteva măsuțe pe trotuar, iar în interior sunt țepușele cu carnea la rotisat. Suntem întâmpinați prietenește de un bărbat între două vârste, care poartă o banderolă pe cap, în genul lui Mark Knopfler în tinerețe. Ne așezăm la masă, moment în care ne salută zâmbind și al doilea bărbat din spatele tejghelei. Nu aduc deloc cu ospătarii clasici din Grecia, par doi prieteni din copilărie care și-au deschis o afacere și lucrează din postura de patroni.

Comandăm patru porții de gyros. Mâncarea e foarte gustoasă și deloc scumpă față de un restaurant. Luăm și sucuri, apă și plătim vreo 40 €, ceea ce pentru o masă îndestulătoare în Grecia nu este deloc mult. Cele două gazde pun o muzică foarte bună, atipică pentru localurile de pe insulă, unde se aude în special muzică tradițională grecească. Mâncăm la snack bar-ul Hello un gyros excelet și ascultăm The Beatles - Things We Said Today, o piesă absolut superbă. După melodia celor de la The Beatles urmează The Neville Brothers - Yellow Moon.

Omul cu bentiță ca a lui Mark Knopfler este înalt. Îmi caut de vorbă cu el: "You are very tall. Did you play basketball?". Se bucură de întrebare și spune: "I did in my youth.". Îi povestesc că și fiul meu cel mare face basket, îi arat și poze. Este încântat, zâmbește din suflet, iar apoi, luându-și o postură serioasă îi spune fiului meu cel mare: "First place school, then basketball!....no..no....First place family, second place school, third place basketball!". 

Ne-am simțit foarte bine la acest local din Limenaria, mâncarea a fost excelentă, gazdele foarte simpatice, așa că am lăsat 9 € bacșiș. Omul cu basketul, care ne-a și servit la masă, celălalt preparând mâncarea, a fost atât de cinstit încât a zis încurcat: "O, no...it's too much!". Desigur, i-am spus că nu e deloc prea mult și am plecat foarte mulțumiți mai departe, în periplul nostru prin zona comercială a localității.

joi, 13 iunie 2024

Restaurant vs. gătit la domiciliu (22)

Urmăresc pe TikTok un chinez și o chinezoaică care prepară tot felul de mâncăruri în China rurală, la o gospodărie în aer liber. Oamenii sunt foarte simpatici, fac și un fel de teatru în prezentarea preparatelor. Prind țestoase, șerpi, fac tot felul de mâncăruri inedite pentru noi, europenii. Vorbesc în chineză (mandarină? cantoneză?) făcând tot felul de glume între ei, râd, se tachinează, stau într-o curte pitorească, gătesc și gustă din bucate. Sunt tineri și frumoși, amândoi au șarm. Mi-e drag să-i urmăresc, deși nu înțeleg nimic din ce spun, dar nici nu e nevoie. La unul dintre filme au băgat și subtitrare în engleză, iar la final, după ce mănâncă, fata spune: "Excelent! Ca la restaurant!". 

Exact. Ca la restaurant! Sau chiar mai bine, direct la tine acasă. Îți gătești ce vrei, cu ce ingrediente vrei, știi cât de proaspăt e totul, nu faci rabat la nimic. Deunăzi am fost la un restaurant. Muream de sete, efectiv aveam cu toții gâturile uscate. A durat 20 de minute până ne-a trântit niște meniuri pe masă, fără să ne întrebe dacă am vrea de băut. La orice restaurant, au obligația de a veni imediat la masă cu meniul și a de a te întreba dacă vrei să comanzi ceva de băut până te uiți peste mâncăruri. Am primit băuturile la 45 de minute după sosirea noastră, un fapt de neacceptat. Eu deobicei mă ridic și plec, dacă în 5 minute după ce am ajuns în local nu mi se ia comanda, dar nevasta și copiii fac mereu figuri și acum am stat de gura lor. Eu le explic mereu: "Pe banii noștri suntem stăpâni! Nu venim aici să cerșim, nu ni se dă de pomană. Plătim bani grei pentru niște servicii care lasă de dorit. E normal ca pe banii noștri să suportăm nepregătirea și nesimțirea unor așa zisi ospătari?". Așa că, pentru a nu supăra nevasta și copiii, am stat 45 de minute să beau o bere și 80 de minute să mănânc o amărâtă de pizza.

Pe perioada verii țin câte 12-16 beri la 0,33 în frigider. Întotdeauna multiplu de 4. Reci, mă așteaptă întotdeauna când am poftă de o bere. Nu trebuie să aștept, nu trebuie să mă rog de nimeni. Pur și simplu iau o bere rece din frigider și o torn în pahar. Doar mărci premium. Heineken, DAB, Estrella Damm. 6 lei o bere la 0,33 și o beau pe loc, nu 15 lei ca în restaurant și îmi este adusă după 45 de minute. 4 beri mici beau pe parcursul unei seri, dar nu mai mult de 3 seri/săptămână, pentru că nu este bine să oferim alcool ficatului zi de zi. 

După amieze banale din mijlocul săptămânii, fac o salată de vară la care adaug brânză halloumi cu chili. Piept de pui la tigaie cu cartofi prăjiți. Chifteluțe cu tzatziki de la săptămâna grecească. Pateuri cu brânză de asemenea de la săptămâna grecească. Le bag la cuptor alături de chifteluțe. Mâncare semipreparată nesănătoasă, dar ce mai este sănătos în zilele noastre? Nici aerul pe care-l respirăm nu mai este sănătos. Industria, lăcomia, comercialismul au pus stăpânire pe societatea actuală. Beau bere rece și ascult muzică. Fiul meu cel mare vine în bucătărie și dă mai tare. Mă uit la el și zâmbește, spunând: "Îmi place mult melodia!". Mano Negra - Pas assez de toi. 

Nu pot spune că am gătit ceva, doar am încropit niște mese, prilej de băut bere și ascultat muzică. Dar suntem acasă și avem totul la îndemână, când vrem ceva ne luăm, nu trebuie să cerem și să așteptăm. Plus că avem libertatea de a asculta muzica noastră preferată. Chiar și manele, fără să fluierăm.

Revenind la chinezi, mari bucătari. Îi putem urmări pe acest cont de tik tok










joi, 6 iunie 2024

momente magice în rock (partea a II a)

 de Ionescu

(această postare face referire la o alta a mea, cea din 11 februarie 2011)


după atâția ani, linkurile pentru piesele de la nr 3, 4, 7, 8, 9, 11, 13, 14, 18, 19 s-au dus. oricum, aveți acolo numele pieselor.

iată și partea 2. fără linkuri și poate peste încă 13 ani să facem și partea 3

20 bis renaissance, ashes are burning, versiunea de pe live at carnegie hall. dupa minutul 15, când piesa părea gata, revine annie haslam. no, când zice a doua oara ashes are burning the way, cam pe la 16'40'', ia niște note pe care nici cu autotune nu le poți reproduce azi.

21 andrieș- din albumul despre distanțe, posibil cel mai trist câtec din istorie- 200000 de ani lumină de casă. facem referire la soloul lui dan mîndrilă din final,

22 wishbone ash- the king will come. piesa începe ezitant, cu momente de tatonare cum ar fi zis domozină, dar după vreun minut intră poate cel mai mișto riff din lume.

23 colosseum- rope ladder to the moon. e lung, aș vrea să mă rezum la soloul lui greenslade, de la 4 minute și un pic până vă plictisiți

24 elp- tarkus, tot lung, momentul de grație este tot de la 4 minute și până zice greg lake will you know how the seed is sown, dar desigur e recomandabil să ascultați tot

25 fleetwood mac- chains. cam în ultima treime se stârnește furtuna, anunțată de un micro solo de bass. parcă e o ședință cpun.

26 therapy? lunacy booth. la refren intră o tipă lesley și zice Christ și revealed, iar andy zice sin. foarte tare.

27 steely dan, că data trecută n-au fost. piesa e hey 19. the cuervo gold, the fine colombian...

28 rhcp- monarchy of roses. începe cu un sunet voit distorsionat teribil, dar în scurt timp totul se limpezește. several of my best friends etc

29. iar genesis. au fost niște neclarități pe unele tiraje ale discului, o fi fly on a windshield, o fi broadway melody of 1974? e fly on a windshield, e vorba de pasajul instrumental dintre 'waiting for a winsdshield on a freeway' și 'echoes of the broadway'

30 marillion cu steve hogarth- oceancloud, din marbles. lungă. momentul magik e la 5min20sec, dar ascultarea integrală a piesei este intens recomandată

marți, 4 iunie 2024

Viorica de Bulboaca

Mă sună vecinul la telefon, acest lucru întâmplându-se doar în două situații: 1.l-am inundat ori i-am produs o neplăcere în cadrul gospodăriei; 2.a băgat pe undeva un vin bun la o reducere imbatabilă. Răspund cu inima cât un purice, rugându-mă să nu fie motivul 1. Am noroc, în aparat auzindu-se vocea precipitată a vecinului: "Gabi!...la Kaufland e redus vinul de la Castel Mimi, alb la sticlă....îți trimit imediat o poză. Crede-mă că merită! Mai sunt două sticle.". Nici nu l-am întrebat de preț, sau alte detalii, mă încred în cuvântul lui când vine vorba de reduceri și vinuri. Aflându-mă în autoturism, am tras de volan și în 5 minute eram la Kaufland, unde într-adevăr am găsit ultimele două sticle de vin promise de vecin. 

Vin alb demisec, produs în Republica Moldova cu o denumire foarte sonoră: "Viorica de Bulboaca". Sticlă cu un design deosebit. De la 53 de lei redus la 37 de lei. Desigur, din lăcomie am luat amândouă sticlele, nelăsând șansa unui alt iubitor de vin și reduceri să încerce această băutură. Cam o săptămână m-am gândit ce bucate să asociez la acest vin, pentru a-l pune cât mai bine în evidență.

Am destupat vinul chiar de Ziua Internațională a Copilului pentru a bea în cinstea celor doi fii ai mei. Am pregătit creveți, somon și o salată de vară la care am adăugat ceapă roșie. Am pus și puțină maioneză pentru a înmuia creveții. Dar în rest a fost o masă sănătoasă. Chiar am discutat cu nevasta să nu mai mâncăm cartofi. Vinul a fost un adevărat deliciu, de foarte multă vreme nu am mai băut un vin alb atât de bun (cam de la vinul sud-african de la Ciuc, despre care am scris pe blog, iar asta s-a întâmplat de Ziua Internațională a Femeii). Am avut și marele noroc că nevasta nu a dorit să bea, așa că am savurat eu sticla de la prima până la ultima picătură.

Bonus: @Eufrosin @Ionescu @AlexB @BogdanR : rate this!!!
Monika Christodoulou - Yes I do
Mazzy Star - Fade Into You

Cu asemenea piese mă delectez în timpul preparării mesei. Beau vin, ascult muzică și gătesc.  





miercuri, 29 mai 2024

Percival Everett - Copacii

Romanul începe extraordinar de promițător. Într-o localitate de provincie din Statul Mississippi au loc o serie de crime cel puțin ciudate. Bărbați albi sunt găsiți morți în ipostaze uluitoare, cu sârmă ghimpată în jurul gâtului, cu testiculele tăiate, iar lângă ei se găsește un bărbat negru de asemenea mort care ține în mână testiculele albului. La câteva crime, culmea, este găsit același negru lângă un alb diferit. Suntem într-un orășel din ăsta cu albi țărănoi ("hillbilly boy" cum ar spune Marcellus Wallace), rasiști, urmași ai KKK care au fost în război de mai multe generații cu populația de culoare din zonă. Sunt trimiși doi polițiști negri, de la Politia Statală, să investigheze crimele, în ajutorul Șerifului local care este alb, iar mai apoi FBI-ul. 

Subiectul a fost ok, dar modul de punere în scenă nu mi-a plăcut deloc. Cartea asta este 95% dialog, dă impresia de benzi desenate doar că lipsesc ilustrațiile. Dialoguri foarte simpliste, înșiruiri de nume și personaje, care au creat o atmosferă ternă, plictisitoare. Daca mie a ajuns să-mi fie dor de o metaforă. Și ca și cum nu era destul, traducătorul a distrus deplin cartea. Probabil originalul scoate în evidență slang-ul personajelor, însă traducerea în limba noastră ne înfățișează un grai de la țară din România săracă, cu dezacorduri între subiect și predicat care în engleza americană nici nu există, cu traduceri până și la substantivele proprii (localitatea unde se desfășoară mare parte din acțiune se numește Money, dar este tradusă Parale. Cum ar fi să traducem în engleză Big Bathroom în loc de Baia Mare sau Julia The White în loc de Alba Iulia?).

Din punctul meu de vedere nu a fost o carte rea, dar nici ceva care să merite puținul timp pe care l-am alocat în ultima vreme cititului și în niciun caz exorbitantul preț de 60 de lei (am cumpărat cartea din librărie fizică, nu de pe net).




luni, 27 mai 2024

Gusturi

În urmă cu 2-3 ani copiii mei nu mâncau icre de pește. Prietenul meu Bogdan auzind asta mi-a spus că gusturile copiilor se cultiva odată cu înaintarea în vârstă, trebuie încercat, insistat, lăsați să descopere, dar totodată și ghidați. În prezent ambii mei fii mănâncă și chiar apreciază icrele de pește. Nu știu dacă prietenul meu Bogdan are dreptate, de exemplu eu când eram mic nu suportam spanacul și nu-l suport nici în prezent. Cu toate astea îi testez pe copiii mei cu diverse chestii, punându-i să ofere note anumitor preparate culinare, melodii, filme, locuri etc. 

Astăzi i-am testat la gusturile muzicale, punându-i să asculte două piese diferite. I-am prins în momente când erau singuri, doar cu mine, pentru a nu se influența între ei. I-am lăsat să asculte liniștiți, iar la final au oferit o notă fiecărei piese, care de această dată au fost în ordinea ascultării: Andia - De la dela și  Emeric Imre - Nebun de Alb.

Am început cu fiul meu cel mare, care de la primele acorduri și versuri ale piesei interpretată de Andia s-a strâmbat și a zis: "Hai frate, ce e asta?". A acordat nota 4 pentru piesa "De la dela" și nota 9 pentru "Nebun de Alb", care i-a plăcut. "Prin gări descreierate accidente...Marfare triste vin în miezul verii....Iar eu sunt plin de gesturi imprudente....Ca să te apropii și ca să te sperii."

Fiul meu cel mic a acordat nota 8 pentru "De la dela" și nota 10 pentru "Nebun de alb" și de asemenea m-a întrebat și pe mine ce note dau, iar eu am dat 6 pentru prima piesă și 10 pentru a doua.

Voi și copiii voștri ce note dați acestor piese?

marți, 21 mai 2024

Week end-urile noastre toate

În urmă cu 2 ani și ceva am decis să-l dau pe fiul meu cel mare la sport, nu neapărat pentru a face vreo performanță, ci mai degrabă pentru a face mișcare, pentru a scăpa de kilogramele în plus pe care le tot acumula mâncând compulsiv în fața micului ecran, dar și pentru a socializa, pentru a face parte dintr-o echipă. Am ales basketul, fiind de notorietate dragostea mea pentru acest sport, dar și copilul a rezonat din prima cu această formă de mișcare, pe care o vedea la televizor alături de mine. Am observat o modă în ultima vreme în a-ți trimite copilul la activități extrașcolare, sporturile (înotul,fotbalul și artele marțiale cred că ocupă primele locuri la formele de mișcare practicate de copii în mod organizat), muzica (pianul și vioara sunt fruntașe din ce am auzit) și pictura fiind preferatele părinților pentru activitățile facultative la care-și trimit odraslele. Unii chiar îi încarcă cu două sau trei activități, ba le mai pun și meditații la engleză suplimentar, sperând în reușita ulterioară a copilului. Nu e cazul nostru, noi suntem niște oameni mai simpli. Ne-am axat doar pe sport, în speță basket.

Am dat peste un antrenor de modă veche, care știe să fie dur dar totodată foarte plăcut elevilor. Ca termen de comparație îl asemuiesc cu Halagian sau Hizo de la fotbal. Genul de profesor care zbiară și e mereu nemulțumit, care îi pune pe sportivi la muncă serioasă, dar care atunci când este cazul știe să facă o glumă, știe să facă întreaga activitate plăcută. Omul foarte serios, clubul oferind 4-5 antrenamente pe săptămână, spre deosebire de alte cluburi care oferă maxim două antrenamente/săptămână și după părerea mea sunt doar afaceri care vor să ia banii părinților. Pe noi ne-a câștigat, la fel și pe copil, ușor, ușor rezultatele au apărut, beneficiile sportului practicat cu regularitate fiind vizibile. Fiul meu cel mare nu era foarte îndemânatic înainte, îi aruncai o minge și nu o prindea. Acum pot spune că a căpătat dibăcie, joacă chiar și în meciuri, înscriind coșuri, dar mai ales, lucru imbucurător, a rămas la greutatea din urmă cu 2 ani și și-a făcut câțiva prieteni printre coechipieri. Iar orele pe care le-ar fi petrecut în fața televizorului sau pe telefon, le petrece în sala de basket. Sigur, nu este întotdeauna ușor nici pentru el, de multe ori trebuie împins de la spate să meargă la antrenamente și să se țină de treabă, dar deocamdată ne descurcăm. Cu siguranță mai târziu va fi mai greu. O grămadă de copii fac sport, pe care-l abandonează la vârsta adolescenței. Pasiunea dispare, tinerii încep să aibă alte preocupări și uită de acest hobby de moment. Sunt mii de juniori la sporturi și doar câțiva ajung seniori.

Desigur, viața de sportiv a fiului meu cel mare și-a pus amprenta și pe viețile noastre. De multe ori am înlocuit excursiile din week end cu prezențe în tribună la meciurile lui. Sâmbete și duminici pe care înainte le petreceam la Sinaia, Oltenița sau Mangalia, sunt petrecute acum pe marginea terenului cu pumnii încleștați, alături de alți părinți, aplaudând sau dând indicații copiilor, pentru că după cum se știe, în România, toată lumea se pricepe la sport și poate fi antrenor. De exemplu, nevasta, dar și alte mame, neavând nici cele mai elementare cunoștințe ale sportului cu mingea la coș, urlă pe margine: "Apărarea! Apărarea!" sau "Ține la numărul 8! Nu-l lăsa să treacă!", "Fault! Fault!" etc. De multe ori noi, părinții, suntem mai împătimiți referitor la cele ce se întâmplă pe teren și dragostea pentru proprii copii o transformăm în reacții nu tocmai politicoase la adresa arbitrilor, ale copiilor sau parintilor adversari. 

Sâmbătă la prânz. Am decalat cu câteva ore petrecerea nepoțelului nostru pentru că avem meci. Ne-am da foc la valiză cu antrenorul dacă am lipsi de la meci. Mergem pe Șoseaua Sălaj pentru prima oară în viață. Avem o deplasare, căutăm sala. Ne întâlnim cu ceilalți părinți, ne strângem mâinile, ne zâmbim, mai povestim câte ceva. O emoție plăcută plutește în aer. S-au legat prietenii și între părinți, nu doar între micii sportivi. Începe meciul, ne dăm seama de la primele faze cum este echipa adversă, dacă îi putem bate sau dacă ne bat ei categoric. Acum se pare că vom avea parte de un meci ușor. Copiii își dau și ei seama și joacă mai relaxat. Antrenorul țipă pe margine și le dă indicații jucătorilor. Cere joc în pase, cine nu ascultă e înlocuit imediat. Norocul fiului meu este că deplasarea s-a făcut doar cu șapte jucători, așa că primește minute bune. Nevasta coordonează echipa de pe cealaltă latură a terenului, indicând cine la cine să țină, când să atace, când să se apere. Nu înțelege bine jocul, dar e 101% suflet. Câștigăm fără probleme, toată lumea este fericită. 

Duminică dimineața. Avem meci la matineu, o zi după alta, "back to back" cum se spune în NBA. Mă trezesc dimineața și plec la cumpărături, încerc să ajung acasă pentru a prepara un mic dejun benefic și dătător de energie. Sandwichul cu mozzarella, prosciutto, ulei de măsline și roșii este o opțiune potrivită. Nu prea mai este timp, fiul meu îl mănâncă în mașină, în drum spre sală. Astăzi jucăm cu Târgoviștea. Părinții își dau coate înainte de începerea meciului, observând că adversarii sunt mai mari, mai înalți ca noi. Nu va fi un meci ușor. Au un echipament frumos, cu Turnul Chindiei. Începe meciul și înscriu adversarii 6 puncte fără replică. Nu ne lăsăm și echilibrăm situația, la sfârșitul sfertului 1 avem 5 puncte avans pe tabelă. Ambii antrenori sunt în pragul apoplexiei, urlând indicațiile către jucători. Meciul este foarte tare și strâns. În sfertul 2 ne elimină cel mai bun om pentru două faulturi tehnice, iar echipa cade cu totul. Adversarii se duc la peste 30 de puncte avantaj, dar meciul își păstrează intensitatea până la final. Suntem cu toții puțin triști, dar la final se aplaudă la scenă deschisă. Data viitoare o să fie mai bine. 

Plecăm spre casă și îi spun fiului meu cel mare că va începe noua săptămână cu capul sus, că a realizat ceva în week end. Ar fi fost rău să stea doar la televizor și să-și rupă creierii degeaba. Îmi dă dreptate. Sportul e un lucru bun. Clădește caractere. Iar noi, părinții, suntem fericiți de fericirea lor. Cam așa sunt week-endurile noastre în ultima vreme, jucăm sau suntem spectatori la meciuri în săli uitate de lume prin mahalale sordide ale orașului, cu speranța micilor basketbaliști de a juca cândva în marile arene ale Mapamondului, iar noi părinții cu gândul că am făcut ceva bun facilitându-le accesul la practicarea unui sport minunat.

vineri, 10 mai 2024

Salată însoțitoare și filozofii

IMO cea mai bună salată însoțitoare este formată din castraveți + ardei kapia peste care punem sare, ulei de măsline și oțet balsamic. O să întrebați de ce nu folosesc ulei de floare și oțet din mere. Nu din snobism, mi se par mai gustoase cele utilizate de mine. Dar ingredientul secret al acestei salate este usturoiul. La sfârșit zdrobesc 5-6 căței peste întreaga compoziție. De această dată am găsit usturoi albanez. Foarte iute, faci ca trenul. Nevasta s-a enervat pe mine și mi-a spus că îmi bat joc de ei (de ea și copii) punând atâta usturoi. Dar usturoiul este foarte sănătos. Care este salata voastră însoțitoare preferată?

În timp ce preparam salata, dar și felul pentru care am pregătit-o (pulpe de pui la tavă, gen cantină), beam vin alb organic (nu am înțeles ce înseamnă că e organic, dar așa scria pe sticla acestui soi, fetească albă organic) și ascultam filozofiile fiului meu cel mare. El spunea cam așa: "Viața este foarte repetitivă. Te scoli, mergi la școală sau la serviciu, vii acasă, zi de zi, vine Paștele, vine Crăciunul, vine ziua ta, mâncăm aceleași lucruri, primești cadouri, mergi vara la mare și o iei de la capăt și tot așa până mori!". Avea foarte mare dreptate, m-am demoralizat și eu complet și am băut toată sticla de vin. Iar apoi am mâncat pulpe de pui cu salată de castraveți, ardei și usturoi albanez. Mi-a mai venit inima la loc.

A început meciul Real-Bayern și după atâta mâncare și băutură, dar și după o zi obositoare de muncă, m-a cuprins moțăiala și îmi cădea capul. Fiul meu cel mic era odihnit și în formă mare. După ce mi-a spus de vreo 3 ori că-i place mult de Vinicius Junior și mă tot atenționa când e la balon, văzând că adorm a început și el cu filozofia lui, cu sarabanda întrebărilor la care eu răspundeam monosilabic.
- Tati, ariciul este un animal agresiv?
- Nu!
- Dar ariciul este un animal înțelept?
- Da!
- Ariciul îl bate pe șarpe?
- Da!
- Și-l mănâncă?
-Da!
Iar la un moment dat m-am enervat și l-am întrebat și eu:
- Dar tu știi ce i-a zis vulpea la arici? Du-te-n puța mea d'aici! Ha ha ha ha!
-  Ha ha ha ha!

Real Madrid e iar în finala CL. Viața chiar că e repetitivă. Ne culcăm cu amăgirea că mâine va fi diferit. Doamne ajută să fie mai bine, nu mai rău!


marți, 30 aprilie 2024

Reciclare

Obligat, am intrat și eu în sarabanda reciclării, doar că la Mega nu merge aparatul care primește sticle. Am venit cu patru pet-uri de apă plată și caut din ochi o angajată, în speranța că va repara mașinăria. Într-un târziu își face apariția o femeie corpolentă și îmi spune: "Domnu', e plină cuva cu cioburi, dar e foarte grea, eu nu pot să o car.". "Auleo! Și ce facem?", am întrebat-o eu, întrevăzând deja pierderea a 2 lei, iar angajata de la Mega a reiterat că este foarte grea cuva cu cioburi. Atunci i-am propus să o cărăm împreună, iar ea a fost de acord. Am luat fiecare cuva de o toartă, am purtat-o prin tot magazinul, intrând cu ea în spațiul destinat angajaților, unde împreună cu femeia corpolentă am turnat conținutul într-un sac mare. M-am simțit foarte util, puțini oameni în ziua de azi își mai ajută aproapele. Bine, era vorba și de cei 2 lei. 

I-am dat prioritate unui bărbat în vârstă la reciclarea sticlelor. Avea o plasă jegoasă din care a scos 5 pet-uri de bere Neumarkt, butelcuțe la 1 litru. Aparatul de reciclat le-a înghițit cu lăcomie. Apoi, la final, scoate din plasa jegoasă o sticlă de Johnnie Walker Red Label, pe care, înainte de a o introduce în gura aparatului, mi-o flutură prin fața ochilor, tot numai un zâmbet. Îl întreb dacă a fost bun și își duce arătătorul și degetul mare la gură, pupându-le, spunând: "Excelent! L-am prins cu 55 de lei la Mega.". În vremurile comuniste, Johnnie Walker Red Label era whisky-ul la care visau tații noștri. Îl găseai doar în shop pe valută, sau adus pe sub mână de șoferii de TIR. Cred că atunci era o băutură bună, acum probabil este doar o treaptă mai sus față de rachiul obișnuit băut de bețivi. Tot bătrânii noștri spuneau: "Whisky-ul trebuie să miroasă a ploșnițe!". Adică cum? Sunt băutor de whisky, dar încă nu am perceput acest miros. Mă puteți lămuri?

luni, 29 aprilie 2024

Bucate de Florii

Am văzut pe Tik Tok un sandwich interesant pe care îl prepară italienii în magazinele lor artizanale și pentru că mi-a plăcut foarte mult, am decis să-l prepar și eu acasă. O chiflă proaspătă pe care o tăiem jumătate și o ungem cu ulei de măsline, apoi storcim peste câteva roșii cherry lăsând și roșia peste pâinea cu ulei, iar deasupra punem prosciutto și mozzarella, ambele din abundență. Am folosit pentru fiecare sandwitch 50 grame de prosciutto și 125 grame mozzarela. Prețul unui sandwich făcut în casă este 15 lei. Merită să încercați! Aromă și savoare incredibile. 





Ieri au fost Floriile, când cei care țin Postul Mare pot servi în mod tradițional pește. Chiar dacă noi nu ținem post, am pregătit o doradă, alături de cartofi fierți cu unt, sare și mărar și o salată de sezon formată din salată verde, castravete, roșii cherry, ridiche de lună, ceapă verde, mărar, sare, ulei de măsline, oțet balsamic. În mod corect am asociat un vin alb la carnea de pește, în speță un chardonnay. Fiul meu cel mare urăște peștele din tot sufletul și chiar m-a amenințat că nu va mânca așa ceva. În timp ce găteam își mai făcea drum prin bucătărie și îmi spunea plin de obidă: "Peștele e de căcat!", iar eu îi ziceam: "E de căcat, nu mănânci. Ai salată și cartofi! Sau o ciorbă de acum trei zile", iar fiul meu cel mare se strâmba și se prefăcea că vomită. Când a sosit momentul să mâncăm, fie i-a fost foarte foame, fie am gătit eu exagerat de bine, dar fiul meu cel mare a mâncat tot peștele, lingând farfuria. "Nu mai e de căcat?", l-am întrebat. "Nu, ăsta a fost bun!". La desert am avut ochi de pisică (un fel de fursecuri din comerț) și meciul 4 al seriei Knicks-76'ers, partidă în care Jalen Brunson de la NY a stabilit un nou record al francizei de puncte marcate într-un meci de play-off de un singur jucător. Am făcut și un filmuleț cu preparatele pentru canalul de youtube, pe care vă invit să-l urmăriți aici.


joi, 18 aprilie 2024

Animația - o poveste ilustrată


Animația - o poveste ilustrată, este titlul unei cărți  realizată cu mult talent de un amic al meu din perioada forumistă. Text și concepție grafică, Florin Mardale. Cartea este structurată în 16 capitole și constituie o trecere prin istoria desenului animat de la începuturi și până în prezent, cu detalii tehnice, povești interesante, bineînțeles cu multe ilustrații, un prilej pentru cititor de a-și aminti de perioada copilăriei și nu numai, pentru că trebuie să recunoaștem, ne uităm la desene animate la orice vârstă. Voi lăsa aici titlurile capitolelor și link-ul de unde cartea poate fi descărcată, gratis. Pentru discuții puteți contacta chiar autorul la adresa de facebook, Arta in detalii.

link download: https://we.tl/t-79fDMZFsOV

Capitolele cărții

I - Începuturi mute și în alb-negru
II - Progres și rivalitate
III - Pe cea mai înaltă culme
IV - Nume noi în zona de vârf
V - Declin în epoca televiziunii
VI - Dincolo de ocean: Europa
VII - Dincolo de alt ocean: Japonia
VIII - Un stil hibrid
IX - O nouă perioadă de vârf
X - Suișuri și coborâșuri
XI - Muzică și animație
XII - Degradarea treptată a calității
XIII - Animația 3D acaparează marile ecrane
XIV - Stop Motion
XV - Sclipiri tot mai rare
XVI - Cu busola prin labirint



Iar acum câteva cuvinte despre preferințele mele în acest domeniu. Eu am fost și sunt un mare consumator de animație. Ca toți copiii din generația mea am început cu legendarul program Лека нощ, деца! (Noapte bună, copii!) de la Televiziunea Bulgară, în acea perioadă în România transmițându-se cel mult 5 minute de desene animate și doar duminica. Seară de seară, urmăream cu drag la bulgari 10 minute de animație dublate într-o limbă pe care ușor, ușor începeam să o înțelegem cu toții. Genericul era extraordinar, structurat pe anotimpuri. După decembrie '89 au început și ai noștri să difuzeze desene zilnic. Îmi amintesc că învățam "de seară" la școală și mă grăbeam pentru a prinde programul de la TVR1. Țestoasele Ninja, Sandy Bell, Captain Planet și o grămadă de alte serii interesante, dar serialul meu preferat din acele timpuri a rămas "Aventurierii spațiului", o serie japoneză, Uchûsen Sajitteriasu așa cum este listat pe popularul site imdb. Vi-i mai amintiți pe Toppy, Rana, Giraffe, Sibip și vizitele lor pe tot felul de planete?

În 1993 părinții mei au decis să fie în ton cu trendurile vremii și ne-am băgat și noi cablu, la societatea Astral Tv. Printre programele TV recepționate a fost și monumentalul Cartoon Network, în limba engleză. Toți copiii din generația mea, aflați în anii terminali ai gimnaziului sau chiar la liceu, au învățat limba engleză alături de Familia Flinstone, Familia Jetson, Johnny Bravo, Top Cat sau Scooby Doo. Desene animate non stop de dimineața pâna la ora 21, când pe frecvența Cartoon Network începea să emită TNT, program cu filme clasice. De pe Cartoon Network, showul meu preferat a fost 2 Stupid Dogs.

Nu vreau să mă lungesc foarte mult, am urmărit mii de ore de animație. Îi iubesc pe Tom&Jerry la care mă uitam alături de bunicul meu care râdea în hohote văzându-i. Îmi place mult de anarhista Panteră Roz. Am văzut toate filmele Disney clasice la Cinema Doina alături de mama mea. În încheiere amintesc de două filme care nu s-au regăsit în cartea pomenită mai sus. Mormântul licuricilor, probabil filmul meu de animație preferat all time, la care am plâns în hohote și plâng numai când mă gândesc. Și....Ariciul în ceață, o capodoperă, un film de scurt metraj animat cu profunde implicații filozofice.

Noua generație, reprezentată de fiii mei, are și ea preferințele ei. I-am pus pe copii să facă un top 3 al animațiilor preferate, iar topul arată așa:

1.Adventure Time with Finn and Jake
2.SpongeBob SquarePants
3.The Cuphead Show! 


sâmbătă, 13 aprilie 2024

Restaurant vs. gătit la domiciliu (21) - pulpe de rață și chifteluțe de cartofi

Atunci când găsesc pulpe de rață în comerț, nu ezit să cumpăr, fiind una dintre cărnurile mele preferate. 4 pulpe = 50 de lei. Le-am pus la cuptor, 180° pentru 90 de minute, cu sare, piper, rozmarin, usturoi, ceapă, puțin ulei de măsline. Dar ce garnitură să fac la pulpele de rață? Cartofi prăjiți sau piure ar fi fost desuet. Într-o revistă Mega Image am găsit o rețetă de chifteluțe de cartofi cu brânză și am zis că asta voi face. Am fiert 6-7 cartofi în coajă, i-am lăsat să se răcească, apoi i-am pasat, adăugând 250 grame cheddar ras, 2 ouă, 5 linguri pesmet, sare, piper, amestecând bine întreg aluatul din care am format chifteluțe plate pe care le-am pus la prăjit într-o tigaie cu ulei încins.

Totul bine și frumos. Am desfăcut o sticlă de vin franțuzesc, Châteauneuf-du-Pape și am lăsat AI-ul să mă surprindă cu un playlist muzical potrivit pentru seară, pentru un vin roșu și pentru pregătirea cinei. S-a început cu următoarele piese:

  • Orchestral Manoeuvres in the Dark - Enola Gay
  • U2 - With or Without You
  • The Smiths - Heaven Knows I'm Miserable Now
  • Fleetwood Mac - Everywhere
  • Coldplay - Yellow
  • R.E.M. - The One I Love
  • Pet Shop Boys - Always on My Mind
  • The Cranberries - Dreams

Când am pus chifteluțele în ulei, acestea au început să se dezintegreze. Oare ce am greșit? S-au împrăștiat prin toată tigaia, prin uleiul încins. Îmi venea să dau cu tigaia de perete, aidoma lui Lester Burnham în American Beauty când aruncă cu farfuria de perete în timpul cinei cu familia. Ați urmărit pelicula American Beauty? E un film de nota 10! M-am gândit că nevasta mă va admonesta pentru acest eșec culinar, iar cei doi fii vor râde de mine.  Am prăjit pasta formată din cartofi, brânză, ouă și după ce am scos-o din ulei, am mai încercat să formez la loc chifteluțele, cu mâna. Le-am pus în farfurie alături de pulpa de rață și am așteptat cu capul plecat verdictul, care spre surprinderea mea a fost pozitiv. Ciudată familie, când gătesc bine mă critică, când gătesc prost mă laudă. S-a mâncat totul cu drag, vinul a fost extraordinar, rața excepțională. S-au pogorât serafimii asupra noastră.

După masă fiul meu cel mare este trist. Așa mi se întâmplă și mie, de la prea multă fericire mă cuprinde tristețea. Îmi este frică de faptul că zilele bune nu vor dura la nesfârșit, iar locul lor va fi luat de tristețe.

- Ce ai, fiule, de ce ești trist?
- Sunt trist pentru că viața mea este insignifiantă. Nu contează deloc.
- Dar ce contează?
- Dumnezeu contează.

Mă întristează cuvintele fiului meu cel mare, iar tristețea este accentuată de ultimele picături ale vinului Châteauneuf-du-Pape. Nu-l pot contrazice, nu-l pot încuraja. A studiat mult la Religie în ultima vreme. Ne culcăm cu burțile pline și cu inimile umplute de tristețe. Pentru că restaurant vs. gătit la domiciliu are și părți negative, rămân maldăre de vase nespălate pentru a doua zi, care mă vor aștepta nepăsătoare să mă întorc de la serviciu. La povestea de noapte bună, amintindu-mi de piesa Enola Gay ascultată mai devreme, le-am spus fiilor mei despre avionul care a transportat prima bombă atomică, despre numele bombelor. "Prima s-a numit Little Boy, adică Băiețelul, iar a doua....", "Fat Man", am fost completat de fiul meu cel mare, care se pare că nu a studiat doar Religia.