În vin se află adevărul (2)

Am de vreo două săptămâni la frigider o sticlă de roze, M Minuty. Cotes de Provence. La început au fost două, dar am băut una imediat după cumpărare. Nu mă feresc de cuvinte, un vin absolut fabulos. Un vin proaspăt, versatil cum ar spune somelierii. Îl bei și rămâi cu mintea limpede. Nu vreau să mint, mă gândesc toată ziua la el. Ajung acasă după o zi extenuantă la muncă, potențiată fără doar și poate de astenia de primăvară. Mă odihnesc cam o oră. Alung toate gândurile rele. Băutura este bine să o bei atunci când ești odihnit și fericit. Nu am înțeles niciodată pe cei care beau de tristețe. Mie îmi place să beau doar când sunt în toane bune, îmi place să beau doar de plăcere. Gătesc niște paste cu sos alb și gorgonzola picantă. Bombă calorică. Beau vin roze din regiunea Cotes de Provence. Absolut fabulos, mă văd nevoit să repet. Chiar și sticla este foarte elegantă. Primul la masă sosește fiul meu cel mic, întors de la antrenamentul de basket. Mâncăm împreună și mai schimbăm câte o vorbă. Mai mult întreb eu, iar el răspunde monosilabic. 

-Câte coșuri ai dat azi?

-Trei.

-La școală, ai înțeles metoda grafică?

-Mda

-Sunt bune pastele?

-Da!

- Ți-ar plăcea să fii haiduc?

- Nu.

- De ce?

- Pentru că eu sunt un om corect și nu-mi place să fur de la alții.

Peste vreo două zile îmi vine pofta să mănânc pește și având în vedere eșecul de la ultima masă cu pește, decid să desfac o conservă de ton. Este mai sigur așa. O servesc în compania unui roze din renumita podgorie Jidvei. Iar peste alte trei zile la o salată de legume cu brânză de oaie merge excelent un roze cupaj de la Crama Liliac din județul Mureș și Podgoria Mimi din Republica Moldova.

Vinuri bune aceste roze-uri. Răcoritoare, plăcute, ușor de băut, delicate, o combinație între complexitatea vinului roșu și prospețimea vinului alb. În România introduse publicului larg abia în noul mileniu. Evitate de unii, iubite de alții, rămân un tărâm deschis explorării. Un calup cu cele trei roze-uri băute, iar lista rămâne deschisă pentru viitor.